Jetlag: Laos 5

Bonjour tout le monde !

Un avant-dernier post sur le Laos, avant de commencer à parler d'ici...

Quelques nouvelles quand même : les enfants se sont déjà fait des copains de leur âge dans notre rue. A peine arrivés, ils étaient déjà 6 ou 7 dans le jardin à jouer au foot, puis ils ont migré chez les voisins d'en face pour jouer aux nerf guns, et poursuivre Wilson (un gros labrador blanc de 2 ans, aaaaaadoooooraaaaaaable) qui leur piquait leurs chaussures.
J'ai déjà prévenu Kerry, la "maman" de Wilson (maman aussi de Cassidy 8 ans et JB 9 ans) qu'on leur garderait sans problème si ils partaient un weekend... ;o)

Le Laos, donc. On y mange super bien. Coincé entre le Vietnam et la Thaïlande, évidemment la cuisine rappelle l'un et l'autre : curries thaï, rouleaux de printemps crus ou frits, poulet au basilic, riz gluant au lait de coco et aux mangues, perles du Japon, salade de mangue ou de papaye verte, nouilles ou riz sautés classiques.

Dans les photos suivantes, on s'était arrêté dans un tout petit resto, paillote coincée au milieu des buildings en béton, dans une vile étape sans charme tout près de la frontière chinoise. Quand la petite dame a commencé à allumer son brasero pour nous et à sortir ses ingrédients un par un, on s'est dit qu'on n'était pas prêts de manger. Alors on a envoyé les enfants en cuisine pour aider ("envoyé" est un grand mot, puisque la cuisine était à 2m de la table... ;o)

Côté cuisine plus spécifiquement laotienne, des choses 100% délicieuses :

Des salades tièdes de viande ou poisson haché avec beaucoup d'herbes (menthe, basilic local, coriandre, citronnelle, gingembre, ail, piments rouges ou verts),

Du riz collant à tous les repas, qu'on prend avec les doigts avant de le tremper dans son plat, ou dans une sauce piquante, soit sauce soja + piments, soit sucre + citron vert + piments.

Des salades superbes (là, on avait passé 2h à cuisiner ensemble, dans une maison ouverte devant des torrents magnifiques, et après avoir cueilli herbes et fleurs comestibles dans le jardin...)